手作りで焼き鳥を作りました。

昨日の夕食は色々と悩んだ結果 手作りで焼き鳥を作ったで
ござるよ（＾∀＾）串に刺した焼き野菜は、焼き鳥の量が多かった
のと、そうだぁ今日手作りピザ（以前ピザを作った時の記事へ）を
作ろうと思い、その具に取っておくために使うのをやめたでござるよ。

で、昨日は・・・

作ってるときに写真を撮ったのでござるが、うっかり串に
生の鶏肉と長葱を刺したときの写真を取り忘れて、焼いてる
ところからの写真しかないでござるよ・・・

手作り焼き鳥（ねぎま と レバー）
（材料）
鶏もも肉　食べたい量で　（今回は唐揚げ用の肉を使用）
　長葱　　食べたい量で
レバー 　 食べたい量で　 （今回は味付きレバーを使用。焼肉用
　　　　　　　　　　　　　　　　　のレバーも切れてて便利でござるよ）

〔タレ用〕
料理酒　　５０ｃｃ
みりん　　 ５０ｃｃ
　醤油 　　５０ｃｃ
　砂糖 　 大さじ１

（作り方）
１．鶏肉を１口大に切る。今回は唐揚げ用の肉を使っているので
　　唐揚げ用なら１切れ分を２つに切り分けるだけで
　　長ねぎは鶏肉と同じくらいの幅に切る。

２．串に鶏肉長葱鶏肉の順番で刺す（串に刺すとき
　　最初と最後は鶏肉にする。最初や最後を長葱にすると
　　焼いてるときに外れてしまうから）

３．今回は切れてるレバーを使っているのでそのまま串に刺す。
　　
（焼く）
４．焼くときはコンロに付いてる魚焼き用グリルを使って焼くと
　　皮がパリっとしていい感じに焼けるでござるよ。（＾∀＾）
　　ねぎまは中火で１９分ぐらい。味付レバーの場合は中火で
　　１２分ぐらい。焼肉用のレバーの場合はもう数分焼く。

　　何度か焼き具合を見てもう少しの場合は追加で数分焼き、
　　ねぎまは焼けてるようなら１９分経たなくても取りだして
　　いいでござるよ。

焼いてるときの写真はでござるよ。

長葱を切り過ぎたので鶏肉と鶏肉の間が長葱だらけに・・・。

５．焼いてる間にタレを作る。タレの材料を小さいフライパンに
　　入れて、ブクブクさせながら煮詰める。とろみが付いてきて
　　ドロ～ッとした状態になったら火を止める。

６．焼けた焼き鳥をタレに絡めて出来上がり。

焼けた焼き鳥の写真はでござるよ。


Bちゃんはビールに合うなぁっていつもより多めに
ビールを飲んでたよ（＾∀＾）

久々に焼き鳥を作ったでござるが、焼き加減もいい感じで
めっちゃ美味しかったでござるよ（＾ω＾）

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